Tässä huvikseni kokeilin tehdä suklaamuffineja, kun nuo edelliset olivat aika pehmosia, eivätkä niin onnistuneita kuin toivoin...
SUKLAAMUFFINIT II
(n. 16kpl)
250g voita
2½dl sokeria
4 kananmunaa
3tl vanilliinisokeria
2½tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta
1levy fazerin sinistä (200g)
1½dl maitoa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Palottele suklaa osiin ja lisää maidon kanssa taikinaan. Kaada taikina amerikan muffinivuokiin ja paista 200asteessa n. 30min (kunnes taikina irtoaa reunoilta).

Kuorrutus:
25g sulatettua voita
2rkl kylmää kahvia
2½dl tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta

Sekoita kuorrutus ja levitä muffinien päälle. Koristele kookoshiutaleilla. (Kuorrutus ei ole mitenkään välttämätön, mutta jos haluaa extramakeaa, niin silloin kannattaa laittaa.)