Risotto
1l vettä
5dl riisiä (itse käytin risellan riisi+kaura)
1tl suolaa
1pss herne-maissi-paprikaa
Kiehauta vesi, lisää riisi. Keitä niin kauan että vesi on imeytynyt riisiin (n. 25min), lisää kasvikset ja mausta.
Ananas-broilerikastike
25g voita
400g broilerin paistisuikaleita
3-4rkl vehnäjauhoja (sekoita pieneen vesimäärään)
5dl vettä (+kanaliemikuutio, jos suikaleet eivät ole marinoituja)
1 prk ananasmurskaa
1tl kardemummaa
½rkl sokeria
½rkl currya
1prk ruokakermaa
paista broilerisuikaleita rasvassa, lisää jauhot ja vesi, sekä ananasmurska ja mausteet. Kiehauta kypsäksi. Lisää lopuksi ruokakerma ja kuumenna hieman.
Ananasmurskan sijasta kastikkeessa voi käyttää esim. aurajuustoa tai koskenlaskijaa (onnistuu, kokeiltu on).
Itse pyrin käyttämään paljon kasviksia ja hedelmiä ruoanvalmistuksessa ja vastaavasti vähentää ns. huonoja hiilareita. Esim. perunoita keittäessäni laitan joukkoon muutaman kuoritun porkkananpalasen. Sieltä ne tulee noukittua ruoan sekaan ihan huomaamatta (ja päivän kasvisannoskin suurenee). Ja esim. riisiin herne-maissi-paprikaa. Muuten ei varmaan tulisi päivässä syötyä paljon yhtään kasviksia (paitsi kahdella pääaterialla).
Kommentit